Как выбрать подходящую доску для подачи стейков

Стейк требует особого внимания к деталям, нужно соблюсти не только качество прожарки мяса, но также правильно подать его. Доски для стейков http://impexprom.com/%D0%B4%D0%BE%D1%81%D0%BA%D0%B8-%D0%B4%D0%BB%D1%8F-%D0%BF%D0%BE%D0%B4%D0%B0%D1%87%D0%B8-%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%B9%D0%BA%D0%BE%D0%B2-%D0%B8-%D0%B1%D1%83%D1%80%D0%B3%D0%B5%D1%80%D0%BE%D0%B2/ – не просто декоративный элемент, они также выполняют важную практическую функцию, поскольку обеспечивают условия для поддержки вкуса и аромата мяса. Доска должна быть изготовлена из материала, который не будет впитывать влагу и запахи. Оптимальный вариант – древесина, поскольку она экологична, прочна и долговечна. Однако деревянные доски требуют тщательного ухода, в частности, их периодически надо просушивать и подвергать пропитке специальным маслом.

При выборе доски для стейков следует учитывать следующие факторы:

• Для одного стейка достаточно доски размером 25-30 см в диаметре. Если вы планируете подавать стейки для компании, стоит выбрать вариант в 2-2,5 раза больше по площади.
• Формат изделия может быть простым, в виде круглого или прямоугольного спила дерева, либо с фурнитурой, например с ручками, которые превратят аксессуар в удобный поднос. На поверхности могут быть канавки для стекающего мясного сока.

Можно выбрать доски с подогревом. Такие приспособления позволяют сохранять оптимальную температуру стейка до подачи.

Какие бывают доски для подачи стейков

Сервировочные доски – хорошая альтернатива блюдам или подносам. Их не используют для разделки, выкладывая заранее нарезанные и красиво оформленные закуски и поделенные на порции готовые блюда. Также могут быть предусмотрены подставки для шампуров, специальные углубления для соусов или канавки, в которые укладываются распространённые на Востоке палочки для еды либо традиционные столовые приборы.

Порционные доски заменяют собой тарелки и обычно предназначены для подачи закусок или основного блюда каждому из присутствующих за столом. Такой вариант часто используют в гриль-барах и стейк-хаусах.

Декоративные варианты досок предназначены для подачи закусок и основных блюд. Например, вырезанные в виде животных, овощей или фруктов, ломтиков сыра. Такие оригинальные решения не только украсят стол, но и создадут праздничное настроение.